Montag, März 25, 2019
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Zucchini Spaghetti

16. Juli 2015

Zutaten für 2 Personen:

  • 2-3 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • Frische Tomaten, oder passierte Tomaten
  • Kapern
  • eingelegte Artischocken
  • Gewürz (Salz, Kurkuma)
  • Schuss Rotwein
  • Schuss Balsamico
  • Pinienkerne
  • Frische Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum)
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    Was man noch braucht, ist ein Spiralschneider, der schnell und einfach Spaghetti aus Gemüse zaubert.
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    Zwiebel schälen und goldbraun anschwitzen.
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    Tomaten, Rotwein, Essig und restlichen Zutaten und Gewürze hinzugeben und köcheln lassen.
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    Wasser zum kochen bringen, einen Schuss Öl und Salz dazu geben und die Spaghetti 3 Minuten bissfest kochen .
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    Nudeln abseihen, auf den Teller geben und die Sauce darüber geben. Et Voilà-fertig.
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