Montag, Mai 20, 2019
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Kürbissuppe

15. September 2015

Ein Traum im Herbst und das Tolle ist, man kann den ganzen Hokkaido Kürbis verwenden.

Zutaten:

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Ingwer
  • 1/2 Apfel
  • Gemüsebrühe
  • Stück von einer Chilischote

Zwiebel und Kürbis schneiden und erst den Zwiebel anschwitzen, dann die Kürbiswürfel zugeben.

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Mit der Gemüsesuppe löschen, Apfel, Ingwer, Chilli und Salz beimengen und zum Kochen bringen.

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Wenn der Kürbis weich gekocht ist, mit dem Stabmixer pürieren.

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Servieren und genießen-am besten mit ein paar Stücken Farinata.

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